Tarte à l'orange meringuée

Ingrédient:
1 pâte sablée, 

6 jaunes d’œufs, 

150g de sucre semoule, 

30g de farine, 

60g de beurre fondu, 

le zeste et le jus de 2 oranges

pour la meringue: 

3 blancs d’œufs, 

70g de sucre glace, 

1 pincée de sel

Recette: 

Préchauffez le four à 180°c (th6). 

Disposez la pâte dans le moule à tarte en conservant le papier sulfurisé. 

Piquez le fond et les bords de la tarte avec une fourchette et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine. 

Ajoutez le beurre, le zeste et le jus des oranges. 

Mélangez. 

Versez la crème sur le fond de la pâte et mettez au four de nouveau pendant 15 minutes.
Laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparez la meringue.
Montez les blancs en neige avec le sel en y ajoutant le sucre glace lorsqu'ils sont déjà fermes.
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez de nouveau 5 minutes.