frozen yogurt framboise

frozen yoghurt framboise

A mon prochain essai , j'essaierai de maitriser un peu plus la présentation. En tout cas, c'est très bon..

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 1 yaourt à 0%
- 2 cuillères à soupe de fructose (ou 3 de sucre)

recette:
Mixer les framboises, le yaourt et le le sucre au robot.

Verser cette préparation dans un récipient hermétique (plastique ou autre) au congélateur.

Remuer toutes les 20 min, pour ne pas que des cristaux se forment.

Flan aux poires

ingrédients:

1 boite de poires au sirop,

2 œufs, 

100g de sucre semoule, 

20 g de poudre d'amandes,

50g de farine,

20 cl de lait entier ou demi écrémé,

20 cl de crème liquide,

1 sachet de sucre vanillé,

30 g de beurre

recette: 

préchauffez le four à 180° (th6).

égouttez et coupez les poires en morceaux. 

répartissez les dans un plat beurré allant au four. 

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et la poudre d'amandes. 

Incorporez la farine puis le lait et la crème. 

Versez le tout sur les poires. 

Parsemez de sucre vanillé et de morceaux de beurre. 

Mettez au four 35 min.
Servir tiède ou froid

Sirop de framboise

Coulis/Sirop de framboise

Ingrédient: 

125 g de framboises, 

20 g de sucre, 

20 cl d'eau, 

1 c à c de jus de citron

Recette

Faire bouillir l'eau et le sucre.

Dès que le sirop bout retirez du feu.

Mixez les fruits avec le sirop et le jus de citron dans un blender 15s .

Pour un coulis/sirop sans pépins, il faut passer le sirop dans un petite passoire au dessus du récipient. Laissez reposez au réfrigérateur une 1/2j

Pour le sucre et l'eau , il faut ajuster selon la consistance et le goût souhaité. Pour ma part j'ai mis un peu plus d'eau pour qu'il soit un peu plus liquide.

Cake au chocolat noir fondant

 

Recette:
2 œufs,

1 yaourt,

150 g de farine,

170 g de sucre semoule,

1/3 de sachet de levure chimique,

10 cl d'huile de tournesol,

200 g de chocolat noir à 70% de cacao

Préparation: 

Préchauffer le four à 180°C soit T6.
Dans un saladier, bien travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.

Incorporer petit à petit l'huile.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser aussitôt dans la préparation.

Bien mélanger.
Verser le tout dans un moule beurré et enfourner pour 35 min.

Le cake doit être encore fondant à l'intérieur.

Laisser tiédir, démouler délicatement puis laisser complètement refroidir sur une grille avant de déguster.


Variante avec de la noix de coco:
Rajouter 100g de poudre de noix de coco au mélange avant d'enfourner.

Madeleines à la banane et à la noix de coco

 

 Recette: 

2 œufs,

80 g de farine avec poudre,

80 g de sucre en poudre,

80 g de beurre demi sel mou,

1 banane,

20 g de noix de coco en poudre
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Incorporez la farine puis le beurre.
Épluchez la banane et écrasez-la avec une fourchette. 

Mettez la banane écrasée et la noix de coco en poudre dans la pâte. 

Mélangez.
Versez 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. 

Mettez les madeleines au milieu du four préchauffé à 270 °C (thermostat 9) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210 °C (thermostat 7) et laissez cuire pendant encore 4 minutes. 

Démoulez de suite.

Cake à la tomate et au gingembre confit

 

Recette:

2 œufs,

160g de sucre glace,

120g de beurre demi-sel,

190g de farine,

1 sachet de levure,

3 belles tomates,

1 c à s d'huile d'olive,

50 g de gingembre confit,

2 c à s de liqueur de tomate (sans liqueur de tomate,j'ai fait un mélange vodka jus de tomate).

Passez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante.

Épluchez et épépinez-les.

Coupez en dés et poêlez avec 1 c à s d'huile jusqu'à évaporation du jus.

Laissez refroidir.

Dans un saladier,mélangez bien beurre et sucre au fouet, mettez successivement 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf.

Incorporez farine et levure.

Mélangez délicatement.

Coupez le gingembre en morceaux,mélangez aux tomates,incorporez le tout à la pâte.

Versez dans 1 moule non graissé et faites cuire au four préchauffé à 180C (th 6)pendant 45 min.

A la sortie du four,arrosez de la liqueur.

Cupcake tout chocolat

 

la recette:
biscuit: 

75g de chocolat noir,

80g de beurre très mou,

70g de sucre en poudre,

 1/2 sachet de levure chimique,

2 œufs,

125g de farine,

60ml de lait
Glacage 

150g de chocolat noir,

45g de beurre
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. 

Le chocolat doit être bien lisse. 

Fouetter le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez les œufs, un à un, puis le chocolat fondu.

Bien fouetter le tout.

Verser en pluie la farine avec la levure, mélanger. 

Versez le lait et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Verser la pâte dans des moules et enfourner dans un four préchauffé à 180°c th 6 pendant 15/20 minutes. Faire refroidir sur une grille.
Casser le chocolat en morceaux puis le mettre avec le beurre à fondre au bain-marie. 

Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. 

Décorer les biscuits à l'aide d'une poche à douille

cake poivron feta olive

 

voici la recette
3 œufs
150g de farine,

1 sachet de levure,

10cl d'huile de tournesol,

13cl de lait demi-écrémé,
100g de gruyère râpé,

1 poivron vert et un poivron rouge,

150g de fêta,

80g d'olives noires dénoyautées,

sel et poivre
  faire griller les poivrons au four pour pouvoir les éplucher, les épépiner, les couper en lamelle. 

faire revenir 45 min dans une poêle avec peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez œufs et farine à l'aide d'un fouet. 

Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez gruyère râpé et mélangez.

Ajoutez la fêta coupé en dés, les poivrons et les olives coupées en deux à la préparation. 

assaisonnez et mélangez. 

Versez le tout dans un moule à cake et mettez au four 45 min (le four aura été préalablement préchauffé th6 ou 180°c).