Tarte à la banane

Tartelettes à la banane

Ingrédients:

1 pâte sablée

6 bananes

le jus de 2 citrons

le zeste de 1 citron

1 cuillerée à café de maïzena

50g de sucre semoule

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

170g de farine

150g de sucre cassonade

75g de beurre à température ambiante

75g de noix de pécan

Recette:

Préchauffez le four à 180°C(th6)

Disposez la pâte dans le moule.

Réservez au réfrigérateur.

Pelez les bananes, coupez les en rondelles dans un bol et versez dessus le jus de citron.

Récupérez le jus contenu dans le bol et faites-le chauffer à feu doux dans une petite casserole avec la Maïzena préalablement délayée avec 1 cuillerée à soupe d'eau froide.

Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez la aux bananes avec le zeste de citron, le sucre semoule et la moitié de la cannelle.

Répartissez le tout sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélanger à la main la farine, la cassonade, le reste de la cannelle et le beurre, jusqu'à obtention de miettes. 

Ajoutez y les noix de pécan concassées.

Etalez ce mélange sur les bananes et mettez au four pendant 30 minutes.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.

Tarte à l'amande

Une petite part de tarte à l'amande?

Ingrédients:

1 pâte sablée,

200g d'amande en poudre,

4oeufs,

160g de sucre semoule,

160g de beurre salé mou

Préchauffez le four à 180° (th6).

Disposez la pâte dans le moule et mettez au réfrigérateur.

Dans un saladier mélanger oeufs et sucre. 

Ajouter ensuite la poudre d'amandes et mélanger. 

Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux et mélanger. 

Verser la préparation dans le fond de tarte. 

Cuire 30 min.

Dégustez froid

Tarte à l'orange meringuée

Ingrédient:
1 pâte sablée, 

6 jaunes d’œufs, 

150g de sucre semoule, 

30g de farine, 

60g de beurre fondu, 

le zeste et le jus de 2 oranges

pour la meringue: 

3 blancs d’œufs, 

70g de sucre glace, 

1 pincée de sel

Recette: 

Préchauffez le four à 180°c (th6). 

Disposez la pâte dans le moule à tarte en conservant le papier sulfurisé. 

Piquez le fond et les bords de la tarte avec une fourchette et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine. 

Ajoutez le beurre, le zeste et le jus des oranges. 

Mélangez. 

Versez la crème sur le fond de la pâte et mettez au four de nouveau pendant 15 minutes.
Laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparez la meringue.
Montez les blancs en neige avec le sel en y ajoutant le sucre glace lorsqu'ils sont déjà fermes.
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez de nouveau 5 minutes.