Cake au chorizo et au maroilles

Ingrédients:
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
10cl d'huile de tournesol
5cl de bière blonde
12,5cl de lait entier
100g de gruyère râpé
150g de chorizo
100g de maroilles
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1/2 cuil. à café de cumin

Recette:
Préchauffez le four th.180°C.

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure.

Incorporez petit à petit l'huile, la bière, le lait chauffé, le sel et le poivre.

Ajoutez le gruyère râpé.

Mélangez.

Coupez le chorizo en rondelles que vous incorporerez à la pâte.

Coupez le fromage en petits dés, mélangez le avec le cumin.

Versez la pâte dans un moule non graissé. Déposer par dessus les dés de maroilles. 

Mettez au four pendant 45 minutes.

Après l'avoir laisser refroidir vous pourrez déguster.

Cake au poires et pépites de chocolat

Cake poire et pépites de chocolat

Je vous propose la recette de ce délicieux cake

 

Ingrédients

• 3 œufs
• 170g de sucre semoule
• 160g de farine
• 1/3 de sachet de levure
• 150g de beurre 1/2 sel
• 2 poires williams (moi j'ai pris des comices, ça allait bien également)
•  50 g de pépites de chocolat

Pour le sirop:

• 100g de sucre semoule
• 10cl d'eau

 Recette:

Préchauffer le four th.180°C. 

Eplucher les poires, les couper en deux et les faire pocher dans le sirop frémissant durant 15 minutes.

Les égoutter et les couper en gros dés.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. 

Incorporer la farine et la levure. 

Faire fondre le beurre et le mélanger à la pâte.

Ajouter les pépites de chocolat. 

Fariner les poires et les incorporer à la base.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 40 minutes.

Laisser refroidir et vous pourrez en profiter.

Cocktail mangue et amande

Cocktail vitaminé du matin (mangue & amande)

Voici une recette du matin très agréable.

Très simple à réaliser

Ingrédients: 

jus de mangue

lait d'amande

Recette:

Mélanger le tout.

pour la proportion entre lait d'amande et jus de mangue à vous de trouver le votre. 

Faites moitié moitié pour commencer

Fondue japonaise

 Ingrédients

- 700 g de viande (bœuf, dinde,...)
- 700 g de poisson/crustacés (saumon, lieu etc.../st jacques, crevettes, gambas)
- 1 choux chinois
- 200 g de champignons noirs déshydratés
- 1 paquet de vermicelles au soja
- 15 cl de lait de coco (important)
- 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- bouillon dé légumes ou volaille ou 3 cubes de bouillon

 

Recette:

Composez des plats de viande coupée en fine tranches, ainsi que des plats de poissons. Les morceaux feront environ 3 cm.
Faites chauffer 3 litres d'eau avec les cubes de bouillon. Lorsque les cubes sont dissous, incorporez le lait de coco, le nuoc mam et la sauce soja. 10 minutes avant de passer à table, incorporez le choux chinois que vous aurez au préalable émincé en morceaux d'environ 2-3 cm.
Attention, le bouillon doit être très chaud puisque le choux doit cuire. N'incorporez pas tout le choux, mais uniquement ce qui sera consommé au cours du 1er 1/4 d'heure.
5 minutes avant de passer à table, incorporez 2 ou 3 poignées de vermicelles et autant de champignons noirs. Votre bouillon est fin prêt.
Utilisez des petites épuisettes que vous trouverez dans le commerce, placez y la viande ou le poisson et trempez les dans le bouillon. Lorsque c'est cuit, pêcher les accompagnements présents dans le bouillon selon vos gouts.

Ajoutez du choux, des vermicelles et des champignons au fur et à mesure au cours du repas.

Régalez vous .

Noix caramélisées

 Ingrédients:

300g de noix

3 cuillères à soupe de sucre en pourdre

Recette

Épluchez les noix.

Si ce sont de gros cerneaux, coupez les grossièrement avec un couteau à large lame.

Mettez une poêle sur feu vif, et versez y les noix sans matière grasse.

Faites ainsi chauffer les noix sur feu vif, en remuant très souvent pour les empêcher de bruler, pendant environ 4 ou 5 minutes.(légèrement foncé mais pas noirci , ni fumé)

Baissez un peu le feu.

Versez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre sur les noix, il va fondre tout de suite et caraméliser.

Continuez de remuer, toujours sur le feu, pour que toute les noix s'enrobent bien de caramel, et que celui-ci ne brule pas.

Quand les noix sont bien caramélisées, versez le contenu de la poêle sur votre plan de travail sur un papier sulfurisé pour arrêter rapidement la cuisson.

Remuez les noix, avec une fourchette par exemple, pour les empêcher de se coller entre elles le temps qu'elles refroidissent.

Attendez qu'elles aient refroidi avant de gouter.

Tarte à la banane

Tartelettes à la banane

Ingrédients:

1 pâte sablée

6 bananes

le jus de 2 citrons

le zeste de 1 citron

1 cuillerée à café de maïzena

50g de sucre semoule

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

170g de farine

150g de sucre cassonade

75g de beurre à température ambiante

75g de noix de pécan

Recette:

Préchauffez le four à 180°C(th6)

Disposez la pâte dans le moule.

Réservez au réfrigérateur.

Pelez les bananes, coupez les en rondelles dans un bol et versez dessus le jus de citron.

Récupérez le jus contenu dans le bol et faites-le chauffer à feu doux dans une petite casserole avec la Maïzena préalablement délayée avec 1 cuillerée à soupe d'eau froide.

Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez la aux bananes avec le zeste de citron, le sucre semoule et la moitié de la cannelle.

Répartissez le tout sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélanger à la main la farine, la cassonade, le reste de la cannelle et le beurre, jusqu'à obtention de miettes. 

Ajoutez y les noix de pécan concassées.

Etalez ce mélange sur les bananes et mettez au four pendant 30 minutes.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.

Cake à la banane et au chocolat

 

 Ingrédients
* 3 œufs
* 150 g de sucre
* 160 g de farine
* 1/3 de sachet de levure
* 170 g de beurre 1/2 sel
* 2 bananes
* 100 g de chocolat pâtissier

 Recette:
Préchauffer le four à 180°C.
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, déposez-y les bananes préalablement tranchées et saupoudrez-les de sucre.
Faites-les revenir 5 mn.
Laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.
Pendant ce temps faire fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
Ajoutez les bananes caramélisées à la base, mélangez délicatement.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez-le au mélange.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné, puis faites cuire pendant 40 mn.

N'hésitez pas à rajoutez plus de chocolat si vous le souhaitez plus chocolaté.

Bonne dégustation.

Rostis lardons champignons

  Röstis lardons champignons

 

Ingrédients:

1kg de pommes de terre

3 oignons

3 échalotes

1 paquet de lardons (250g)

20 cl de crème fraiche

2 c à s de lait

1 petite boîte de champignons

2 œufs

1 poignée d'emmental

1 peu de parmesan

Recette:

Épluchez les oignons et les échalotes, les émincez.

Faites les revenir avec un peu d'huile.

  Épluchez les pommes de terre et râpez les.

Ajoutez les aux oignons et aux échalotes.

Laisser mijoter.

Rajouter les champignons.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps,  dans un saladier mélanger les œufs avec du lait et la crème fraiche, rajouter l'emmental et le parmesan.
Assaisonnez (sel poivre)

Mettre ce mélange dans les marmites.

Laisser cuire th6 environs 30 min.

Tarte à l'amande

Une petite part de tarte à l'amande?

Ingrédients:

1 pâte sablée,

200g d'amande en poudre,

4oeufs,

160g de sucre semoule,

160g de beurre salé mou

Préchauffez le four à 180° (th6).

Disposez la pâte dans le moule et mettez au réfrigérateur.

Dans un saladier mélanger oeufs et sucre. 

Ajouter ensuite la poudre d'amandes et mélanger. 

Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux et mélanger. 

Verser la préparation dans le fond de tarte. 

Cuire 30 min.

Dégustez froid

Tarte à l'orange meringuée

Ingrédient:
1 pâte sablée, 

6 jaunes d’œufs, 

150g de sucre semoule, 

30g de farine, 

60g de beurre fondu, 

le zeste et le jus de 2 oranges

pour la meringue: 

3 blancs d’œufs, 

70g de sucre glace, 

1 pincée de sel

Recette: 

Préchauffez le four à 180°c (th6). 

Disposez la pâte dans le moule à tarte en conservant le papier sulfurisé. 

Piquez le fond et les bords de la tarte avec une fourchette et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine. 

Ajoutez le beurre, le zeste et le jus des oranges. 

Mélangez. 

Versez la crème sur le fond de la pâte et mettez au four de nouveau pendant 15 minutes.
Laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparez la meringue.
Montez les blancs en neige avec le sel en y ajoutant le sucre glace lorsqu'ils sont déjà fermes.
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez de nouveau 5 minutes.

frozen yogurt framboise

frozen yoghurt framboise

A mon prochain essai , j'essaierai de maitriser un peu plus la présentation. En tout cas, c'est très bon..

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 1 yaourt à 0%
- 2 cuillères à soupe de fructose (ou 3 de sucre)

recette:
Mixer les framboises, le yaourt et le le sucre au robot.

Verser cette préparation dans un récipient hermétique (plastique ou autre) au congélateur.

Remuer toutes les 20 min, pour ne pas que des cristaux se forment.

Flan aux poires

ingrédients:

1 boite de poires au sirop,

2 œufs, 

100g de sucre semoule, 

20 g de poudre d'amandes,

50g de farine,

20 cl de lait entier ou demi écrémé,

20 cl de crème liquide,

1 sachet de sucre vanillé,

30 g de beurre

recette: 

préchauffez le four à 180° (th6).

égouttez et coupez les poires en morceaux. 

répartissez les dans un plat beurré allant au four. 

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et la poudre d'amandes. 

Incorporez la farine puis le lait et la crème. 

Versez le tout sur les poires. 

Parsemez de sucre vanillé et de morceaux de beurre. 

Mettez au four 35 min.
Servir tiède ou froid

Sirop de framboise

Coulis/Sirop de framboise

Ingrédient: 

125 g de framboises, 

20 g de sucre, 

20 cl d'eau, 

1 c à c de jus de citron

Recette

Faire bouillir l'eau et le sucre.

Dès que le sirop bout retirez du feu.

Mixez les fruits avec le sirop et le jus de citron dans un blender 15s .

Pour un coulis/sirop sans pépins, il faut passer le sirop dans un petite passoire au dessus du récipient. Laissez reposez au réfrigérateur une 1/2j

Pour le sucre et l'eau , il faut ajuster selon la consistance et le goût souhaité. Pour ma part j'ai mis un peu plus d'eau pour qu'il soit un peu plus liquide.

Cake au chocolat noir fondant

 

Recette:
2 œufs,

1 yaourt,

150 g de farine,

170 g de sucre semoule,

1/3 de sachet de levure chimique,

10 cl d'huile de tournesol,

200 g de chocolat noir à 70% de cacao

Préparation: 

Préchauffer le four à 180°C soit T6.
Dans un saladier, bien travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.

Incorporer petit à petit l'huile.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser aussitôt dans la préparation.

Bien mélanger.
Verser le tout dans un moule beurré et enfourner pour 35 min.

Le cake doit être encore fondant à l'intérieur.

Laisser tiédir, démouler délicatement puis laisser complètement refroidir sur une grille avant de déguster.


Variante avec de la noix de coco:
Rajouter 100g de poudre de noix de coco au mélange avant d'enfourner.

Madeleines à la banane et à la noix de coco

 

 Recette: 

2 œufs,

80 g de farine avec poudre,

80 g de sucre en poudre,

80 g de beurre demi sel mou,

1 banane,

20 g de noix de coco en poudre
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Incorporez la farine puis le beurre.
Épluchez la banane et écrasez-la avec une fourchette. 

Mettez la banane écrasée et la noix de coco en poudre dans la pâte. 

Mélangez.
Versez 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. 

Mettez les madeleines au milieu du four préchauffé à 270 °C (thermostat 9) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210 °C (thermostat 7) et laissez cuire pendant encore 4 minutes. 

Démoulez de suite.

Cake à la tomate et au gingembre confit

 

Recette:

2 œufs,

160g de sucre glace,

120g de beurre demi-sel,

190g de farine,

1 sachet de levure,

3 belles tomates,

1 c à s d'huile d'olive,

50 g de gingembre confit,

2 c à s de liqueur de tomate (sans liqueur de tomate,j'ai fait un mélange vodka jus de tomate).

Passez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante.

Épluchez et épépinez-les.

Coupez en dés et poêlez avec 1 c à s d'huile jusqu'à évaporation du jus.

Laissez refroidir.

Dans un saladier,mélangez bien beurre et sucre au fouet, mettez successivement 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf.

Incorporez farine et levure.

Mélangez délicatement.

Coupez le gingembre en morceaux,mélangez aux tomates,incorporez le tout à la pâte.

Versez dans 1 moule non graissé et faites cuire au four préchauffé à 180C (th 6)pendant 45 min.

A la sortie du four,arrosez de la liqueur.

Cupcake tout chocolat

 

la recette:
biscuit: 

75g de chocolat noir,

80g de beurre très mou,

70g de sucre en poudre,

 1/2 sachet de levure chimique,

2 œufs,

125g de farine,

60ml de lait
Glacage 

150g de chocolat noir,

45g de beurre
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. 

Le chocolat doit être bien lisse. 

Fouetter le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez les œufs, un à un, puis le chocolat fondu.

Bien fouetter le tout.

Verser en pluie la farine avec la levure, mélanger. 

Versez le lait et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Verser la pâte dans des moules et enfourner dans un four préchauffé à 180°c th 6 pendant 15/20 minutes. Faire refroidir sur une grille.
Casser le chocolat en morceaux puis le mettre avec le beurre à fondre au bain-marie. 

Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. 

Décorer les biscuits à l'aide d'une poche à douille

cake poivron feta olive

 

voici la recette
3 œufs
150g de farine,

1 sachet de levure,

10cl d'huile de tournesol,

13cl de lait demi-écrémé,
100g de gruyère râpé,

1 poivron vert et un poivron rouge,

150g de fêta,

80g d'olives noires dénoyautées,

sel et poivre
  faire griller les poivrons au four pour pouvoir les éplucher, les épépiner, les couper en lamelle. 

faire revenir 45 min dans une poêle avec peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez œufs et farine à l'aide d'un fouet. 

Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez gruyère râpé et mélangez.

Ajoutez la fêta coupé en dés, les poivrons et les olives coupées en deux à la préparation. 

assaisonnez et mélangez. 

Versez le tout dans un moule à cake et mettez au four 45 min (le four aura été préalablement préchauffé th6 ou 180°c).

Atelier novembre 2010

Coucou,
voici quelques photos pour partager avec vous les dernières photos de l'atelier que j'ai organisé avec Julia comme démonstratrice en novembre 2010.
Nous étions à l'approche de noel, et en période de noel quoi de mieux qu'une belle bougie... Julia nous a présenté une technique permettant de personnaliser ces bougies avec ses tampons et encres préférés. L'autre sujet de l'atelier était la conception d'un marque page avec un effet reflet miroir.
Je vous laisse apprécier les créations ci dessous:

 Merci à Julia pour cet atelier, on s'est bien marré... et on a eu un peu de mal pour les bougies mais maintenant on est au top.

La preuve en est ces charmantes ambassadrices....

Gros bisous à tous et toutes

Blog candy chez forever scrap

La boutique ‘’Forever Scrap’’, dédiée au style Shabby Chic, vous invite à participer à son premier Blog Candy !
Un beau cadeau de matériel de scrapbooking sera offert au gagnant, qui sera tiré au sort parmi tous les participants. Ce cadeau contient entre autres : 15 papiers Bazzill dans les couleurs pastel (dont 5 embossés), un tampon Stampavie, des fleurs shabby, des rubans, des passe-rubans, des dentelles, des mini pinces à linge, des perles autocollantes, des perles de pluie, des brads, charms, des étiquettes en papier et en tissu, des autocollants 3D, des boutons divers….

Pour participer il suffit de remplir deux conditions:

1. Publier l’intégralité de cet article sur votre blog
2. Publier un lien vers la boutique ’’Forever Scrap’’

Après votre publication, validez votre participation en laissant un commentaire sur le blog ‘’Scrap Story’’(cet article sera rangé dans la colonne de gauche ‘’rubrique info’’).

Si vous n’avez pas de blog et que vous souhaitez participer à ce blog candy, vous devez vous faire parrainer par une amie qui a un blog et qui s’engagera à remplir les conditions à votre place, ou alors diffuser ce message sur un forum de loisirs créatifs.  Une seule participation par personne est permise et un seul message par forum.

Ce blog candy est ouvert jusqu’au 25 mai 2011 à minuit, le tirage au sort se fera dans les 5 jours qui suivent la fin du blog candy.

Bonne chance à toutes et à tous

Atelier juillet 2010

Bonjour,

j'ai organisé au mois de juillet 2010 un atelier scrap à la maison et julia était notre démonstratrice. Nous avons réalisé une carte avec la technique du pshitt ainsi qu'un marque page.

C'est le pshitt qui donne ces dégradés de différentes couleurs grace aux différentes encres. Nous avons réalisé également sur ces deux créations de l'embossage à chaud. voici ci dessous mes créations:

la carte et le marque page

 le marque page

 la carte

à bientot

Carte cascade

A mon grand désarroi, je n'ai plus tellement le temps de scrapper ces derniers temps. Je me suis essayée, il y a quelques temps à de nouveaux types de carte un peu moins conventionnel après la carte chevalet. Voici mes essais pour réaliser une carte cascade. Le principe est de tirer la languette et de faire ainsi apparaitre les différentes images les unes après les autres.
J'ai utilisé ma roue So swirly encore une fois! Je l'adore.
Dites moi ce que vous en pensez et donnez moi des idées. Biz