Fondue japonaise
Ingrédients
- 700 g de viande (bœuf, dinde,...)
- 700 g de poisson/crustacés (saumon, lieu etc.../st jacques, crevettes, gambas)
- 1 choux chinois
- 200 g de champignons noirs déshydratés
- 1 paquet de vermicelles au soja
- 15 cl de lait de coco (important)
- 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- bouillon dé légumes ou volaille ou 3 cubes de bouillon
- 700 g de poisson/crustacés (saumon, lieu etc.../st jacques, crevettes, gambas)
- 1 choux chinois
- 200 g de champignons noirs déshydratés
- 1 paquet de vermicelles au soja
- 15 cl de lait de coco (important)
- 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- bouillon dé légumes ou volaille ou 3 cubes de bouillon
Recette:
Composez des plats de viande coupée en fine tranches, ainsi que des plats de poissons. Les morceaux feront environ 3 cm.
Faites chauffer 3 litres d'eau avec les cubes de bouillon. Lorsque les cubes sont dissous, incorporez le lait de coco, le nuoc mam et la sauce soja. 10 minutes avant de passer à table, incorporez le choux chinois que vous aurez au préalable émincé en morceaux d'environ 2-3 cm.
Attention, le bouillon doit être très chaud puisque le choux doit cuire. N'incorporez pas tout le choux, mais uniquement ce qui sera consommé au cours du 1er 1/4 d'heure.
5 minutes avant de passer à table, incorporez 2 ou 3 poignées de vermicelles et autant de champignons noirs. Votre bouillon est fin prêt.
Utilisez des petites épuisettes que vous trouverez dans le commerce, placez y la viande ou le poisson et trempez les dans le bouillon. Lorsque c'est cuit, pêcher les accompagnements présents dans le bouillon selon vos gouts.
Faites chauffer 3 litres d'eau avec les cubes de bouillon. Lorsque les cubes sont dissous, incorporez le lait de coco, le nuoc mam et la sauce soja. 10 minutes avant de passer à table, incorporez le choux chinois que vous aurez au préalable émincé en morceaux d'environ 2-3 cm.
Attention, le bouillon doit être très chaud puisque le choux doit cuire. N'incorporez pas tout le choux, mais uniquement ce qui sera consommé au cours du 1er 1/4 d'heure.
5 minutes avant de passer à table, incorporez 2 ou 3 poignées de vermicelles et autant de champignons noirs. Votre bouillon est fin prêt.
Utilisez des petites épuisettes que vous trouverez dans le commerce, placez y la viande ou le poisson et trempez les dans le bouillon. Lorsque c'est cuit, pêcher les accompagnements présents dans le bouillon selon vos gouts.
Régalez vous .
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